Descubre nuestra Carta

Guria

Prueba lo mejor

El Auténtico Sabor Mediterráneo

Desde el 2004 estamos en un sector gastronómico emergente de Providencia. En nuestra trayectoria no sólo hemos logrado fidelizar a nuestros clientes, sino que hemos ganado un prestigio, siendo reconocido por los críticos gastronómicos como uno de los mejores restaurantes de comida española de Santiago.

Entrantes

Tortilla de papas

$6.000

Tortilla de papascon chorizo español

$6.500

Pulpo a la gallega (tradicional)

$9.900

Pollo crocante

$7.400

Apanado en crujientes cereales con salsa teriyaki

Camarones mar y tierra

$8.600

Camarón ecuatoriano salteado con jamón serrano,
hongos, ajo, aceite de oliva y ají cacho de cabra.

Puerto Guria

$13.500

Ostiones, pulpo y camarones, montados sobre quinoa,
palta, pepino y cebolla asada.

Ensaladas

De camarones

$7.000

Mix de hojas verdes, rabanitos, granos de choclo,
cebolla morada y camarones ecuatorianos, con un aderezo de jugo de limón, cilantro y aceite de oliva.

Del huerto

$6.500

Hojas de espinacas, almendras dulces, cebolla a la plancha, champiñones salteados, crispis de tocino, y un sutil toque de almíbar de cranberries al aceto balsámico.

De pollo

$7.500

Trozos de pechuga de pollo a la plancha sobre mix de hojas verdes, bunoise de pimientos y cubos de queso de cabra. Todo aliñado con dressing de naranja, ciboulette y sésamo tostado.

Especialidades

Risotto de camarón

$9.900

Rissoto de camarones ecuatorianos, terminado con caldo de congrio, mantequilla, queso parmesano y ciboulette.

Risotto mar y tierra

$9.900

El tradicional risotto con salteado de hongos, camarones
y jamón serrano. Preparados con caldo de congrio y terminado con mantequilla, queso parmesano y ciboulette fresco.

Carnes

Chuletas de cordero con risotto fungi

$13.000

Chuletas de cordero marinadas con aceite de oliva, ajo y perejil, a la plancha.

Goulash de cordero

$13.000

Pierna de cordero en salsa de vino tinto a la pimienta,
acompañado de puré de arvejas con menta.

Callos Guria

$9.500

Callos a la madrileña acompañado de arroz blanco.

Osobuco Guria

$10.500

Osobuco guisado en salsa de vino tinto con mix de hongos y tomates confitados. Acompañado de pure picante.

Lomo vetado a la parrilla

$14.000

Acompañado de papas fritas en grasa de pato con champiñones y zanahorias,
confit de cebolla y mini ensalada de hojas verdes, tomate confitado y reducción de aceto balsámico. Terminado con salsa de vino tinto.

Lengua en salsa de cebolla y tocino

$10.500

Acompañada de arroz blanco.

Confit de pato

$14.500

Con salsa de oporto, acompañado de papas fritas en grasa de pato con champiñones y zanahorias.

Pescados

Pescado a la plancha con papas fritas en grasa de pato con champiñones y zanahorias

$10.500

Acompañado de una mini ensalada de hojas verdes, tomate confitado y reducción de aceto balsámico.

Ribereña

$10.900

Pescado a la plancha con salsa de mantequilla, crema, tomate concase, jamón serrano y ciboulette. Acompañado de papas bravas.

Pescado con quinoa

$11.200

Pescado a la plancha, acompañado de ensalada de quinoa, palta, cubitos de pepino, cilantro y sésamo tostado. Terminado con salsa teriyaki.

A la diabla

$11.500

Pescado a la plancha montado sobre papas fritas, bañado en salsa de ají, crema, camarones, pimientos del piquillo y merkén.

Postres

Flan de la casa

$2.900

Goxua

$3.500

Mousse de maracuyá

$3.500

Celestino relleno con manjar y salsa de naranja

$3.500

Tiramisú

$3.500

Cafés

Café Expreso

$1.200

Café Cortado

$2.000

Hierbas e Infusiones

$1.200

Refrescos

Bebidas

$1.700

Jugos naturales

$2.450

Cervezas

Inedit - by Ferran Adrià (330cc)

$3.500

Inedit - by Ferran Adrià (750cc)

$9.900

Estrella Damm

$2.875

AK Damm

$3.500

Heineken

$3.500

Kunstmann Torobayo

$3.500

Austral Lager

$3.500

Aperitivos

Vaso de Sangría

$2.400

Sangría Jarra

$9.000

Pisco Sour

$3.500

Jerez Sour Tío Pepe

$6.000

Amaretto Sour

$3.200

Margarita

$3.500

Destilados

Whisky Johnnie Walker Red

$4.000

Whisky Chivas Regal

$6.500

Whisky Jack Daniel’s

$6.000

Brandy Torres 10

$5.000

Brandy Lepanto

$9.500

Cócteles

Cuba Libre Bacardi 8 años

$8.500

Vodka Tonic Absolut

$4.400

Caipiriña

$3.200

Mojito Cubano

$3.800

Tom Collins

$4.400

Gin Tonic

$4.400

Vinos

De Martino Estate Reserva

$10.000

Sauvignon Blanc (Casablanca)

Casas del Bosque Reserva

$10.500

Chardonnay (Cachapoal)

Requingua

$10.300

Late Harvest (Curicó)

J. Bouchon Reserva

$10.600

Carménère (Maule)

Tabalí Reserva

$13.000

Cabernet Sauvignon (Maipo)

Apaltagua Reserva

$11.200

Carménère (Colchagua)